秋后的菜市场，黄瓜摊前讨价还价的声音此起彼伏。两块钱一斤的价格，让不少大爷大妈直接拎走一大袋。眼下九月，正是黄瓜大量上市的时节，老辈人常念叨一句话：“九月吃一瓜，中药不用抓。”这瓜说的就是黄瓜。价格亲民，功效还真不赖，清热解毒、利尿祛湿，秋天吃它正当时。

要说黄瓜为啥这么受欢迎？其实道理很简单。入秋以后，天干物燥，不少人觉得嗓子发干、心里烦躁，身上的湿气也重。黄瓜水分足，正好能生津解渴，把身体里多余的水湿排出去。前一顿吃得油腻了，下一顿来点黄瓜刮刮油，浑身都舒坦。这样的好东西，谁家厨房能少了它？

光知道好处还不够，关键得会做。黄瓜的做法五花八门，下面这几种最家常，也最对老百姓的胃口。

家里有老人孩子的，推荐做黄瓜炒鸡蛋。做法一点不复杂，黄瓜削皮切成斜片，鸡蛋碗里打散加些盐。锅烧热倒油，蛋液下锅，凝了就划成小块盛出来。锅里再添点油，黄瓜片下锅炒个两分钟，鸡蛋倒回去，加少许盐翻几下，一盘菜齐活。黄瓜清火，鸡蛋养人，一清一补，肠胃弱的人吃着也不费劲。

天凉了想喝口热乎的，黄瓜木耳瘦肉汤安排上。木耳得提前泡发，瘦肉切薄片用生抽腌十分钟，黄瓜切厚片。水烧开后先煮木耳八分钟，再下肉片，煮到变色熟透，黄瓜片最后放，再煮三分钟，加点盐和香油就成。这汤喝下去，祛湿又润肠，秋天排便不通畅、身上容易肿的人，多喝几次准没错。

天气闷热没胃口的时候，凉拌脆黄瓜最救急。黄瓜切细条，撒点盐放五分钟，腌出来的水倒掉，这步别偷懒，做了黄瓜才够脆。蒜末里加生抽、香醋、香油，调成汁往黄瓜上一浇，撒把白芝麻，腌十分钟再吃，咬一口嘎嘣响，比大鱼大肉香多了。

讲究点口味的，可以试试炝黄瓜条。黄瓜切长条腌好沥干，锅里放少许油，下姜丝和干辣椒段小火炝香，热油往黄瓜条上一泼，再拌点生抽香醋，腌一会儿就能吃。炝过的黄瓜没生黄瓜那么凉，积食腹胀的人吃了开胃又消食，正应了那句“人是铁，饭是钢”，胃口好了，身体才硬朗。

老话说得好，“药补不如食补”。不过话说回来，食疗归食疗，只能平时调养身体，真要病了，该看医生还得看医生，别硬扛。

两块钱一斤的东西，能清热，能祛湿，还能做出一桌花样来，这样的实惠上哪儿找去？趁黄瓜新鲜便宜，赶紧买几根回家试试吧！